Рецепт «Баклажаны с кускусом»
Ингредиенты
150 г баклажана
15 мл лимонного сока
50 г помидора
30 г кураги
40 г репчатого лука
10 г петрушки
1 белок
1 ч. л. оливкового масла
Приготовление
Нарежьте мякоть из двух половинок баклажана, помидор, лук, курагу и петрушку мелко. Смешайте их с приготовленным кускусом. Этим фаршем наполните половинки баклажана.
Сбрызните заполненные баклажаны маслом и запекайте их в предварительно разогретой до 200°C духовке 20–30 минут.
Приятного аппетита!
Шаги по приготовлению и подаче
Для приготовления баклажанов с кускусом, начните с того, что в кастрюле доведите до кипения 50 мл воды и добавьте кускус. Перемешайте и дайте постоять 5 минут, затем хорошо перемешайте с белком, чтобы кускус стал рассыпчатым и воздушным.
Нарежьте мякоть из двух половинок баклажана, помидор, лук, курагу и петрушку мелко. Смешайте их с приготовленным кускусом. Наполните этим фаршем половинки баклажана.
Сбрызните заполненные баклажаны оливковым маслом и запекайте их в предварительно разогретой до 200°C духовке 20–30 минут, пока баклажаны не станут мягкими и золотистыми сверху.
Подавайте баклажаны с кускусом горячими, украшенными свежей зеленью, например, листьями петрушки или базилика. Это блюдо отлично подойдет в качестве гарнира или основного блюда на обед или ужин, добавляя вашему столу не только вкус, но и полезные питательные вещества.
